L’achat d’oeufs d’escargots

Pour quelles raisons les oeufs d’escargots sont-ils un produit d’exception?
Ces oeufs d’escargots ( ou encore connu sous le nom de “caviar d’escargots” ou encore “or blanc”) sont recueillis en suivant un processus très élaborés et une selection rigoureuse.  Les oeufs sont inspectés en laboratoire à la loupe pour en dénicher les meilleurs au niveau esthétique car ils ne sont pas tous aussi blanc et parfaitement circulaires.
Après l’accouplement, les escargots pondent environ une centaine d’oeufs en une seule fois.  Il faut en général 250 escargots pour produire 1 kilo de produits prêts à la consommation.
Le prix des oeufs d’escargots varient aux alentours de 1500€ à 1600€
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