La conservation des oeufs d’escargots

Les oeufs d’escargots sont conservés selon une recette naturelle à base de sel de Guérande et autres essences ( secret du producteur:) Recherchez un producteur qui offre un produit 100% naturel!
Après la mise en boîte, les oeufs d’escargots se conservent jusqu’à 6 mois.  Une fois ouvert, ils se conservent environ 10 jours au frais.
Ce caviar blanc se consomme  accompagnés d’un vin blanc sec ou encore de Champagne brut.  Il est souvent dégusté à la cuillère avec ou sans toast.  Il est recommandé d’éviter d’assaisonner à outrance car cela peut abîmer l’écaille et donc le goût!  Évitez l’utilisation de couverts en argent et finalement, ne servez pas les oeufs à une température trop basse.
La dégustation de ces petites perles blanches est un art à découvrir!
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